Paano ko malalaman ang pagkakaiba ng pagitan ng keso at may edad na keso?


sagot 1:

Sa pangkalahatan ay natagpuan ko na walang tiyak na pamamaraan maliban sa pag-asa sa aking pandama. Karamihan sa mga keso, may edad o kung hindi man, ay magiging hitsura at, mas mahalaga, amoy sariwa. Kahit na ang mga malakas na keso tulad ng Stilton, taleggio, epoisses, o camemberts kung ang sariwa ay hindi magkakaroon ng isang "off" na amoy. Tulad ng sa hitsura, ang isa sa mga palatandaan na hindi alam na ang keso ay maaaring lumipas sa kalakasan nito na ito ay bubuo ng isang maputi na pelikula (iffy) o, sa ilang mga kaso, mga pinkish na naghahanap ng mga spot (tiyak na hindi maganda). Dumadaan din ako sa touch. Ang sariwang keso ay dapat ding hindi talaga makaramdam ng tacky o slimy.

Ako ay karaniwang okay sa paglilinis ng isang minimal na halaga ng pagkawalan ng kulay o light film hangga't ang mga sangkap na pandama ay kung hindi man ay maayos. Sa aming bahay sa pangkalahatan kumonsumo kami ng keso nang mabilis na hindi ito isang isyu. Ngunit sa bawat sandali ay nakatagpo ako ng kaunting keso na nagkukubli sa likuran ng "drawer ng keso" ...